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“半份餐”多多益善
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發布時間:2017-10-19 | 瀏覽次數:1679 次

近日,商務部、中央文明辦聯合發出通知,就餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約反對餐飲浪費”工作作出部署,倡導綠色生活、反對鋪張浪費。北京多家餐飲企業響應號召,通過推出半份餐品、加大宣傳力度等方式,踐行勤儉節約。

外出用餐因點餐過多、餐品分量大,導致剩下大量食物、造成浪費,這種情況屢見不鮮。相關部門發出通知,希望餐飲行業厲行勤儉節約,可謂牽住了牛鼻子。北京各餐飲企業響應號召,積極行動,通過推出半份餐品、加大宣傳力度等各種方式減少浪費量,抓住了問題的要害,回應了社會關切。

餐飲企業推出半份餐品,看似多了些“麻煩”,甚至因此會少了些“利潤”,卻迎合了顧客的需求,滿足了人們的就餐愿望,也有利于“光盤”和踐行勤儉節約,事實上是個多贏之舉。

隨著經濟發展和餐飲習慣的改變,人們在追求“吃飽”的同時更想要“吃好”,吃出健康和快樂。既往那種“大盤大碗”式的供應已經落伍,品種多些、分量少些才是顧客所求。這就要求餐飲企業與時俱進,通過推出半份餐品等舉措,吸引顧客,滿足需求。

從這一意義上講,“半份餐”多多益善。具體而言,不要限于北京的多家餐飲企業,也不要限于部分餐品。而應力求“全國一盤棋”,在餐飲企業中,推出更多的半份餐品,在滿足顧客需求的同時,為開展厲行勤儉節約、反對餐飲浪費做出更多的貢獻。

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